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　　以往打在猪肉上的检疫“蓝戳”本年将全面被无色激光码替代。据市动物卫生监督所负责人介绍，在通过三家生猪屠宰场试点后，本年将在全市推行猪肉激光“身份证”，使用激光灼刻检疫标识技能，让市民能够追溯到生猪的屠宰环节。

　　近来在部分超市，一些选择猪肉的顾客发现，部分厂家猪肉身上的蓝戳不见了，取而代之的是一种写着“检疫合格”字样和检疫日期的激光防伪码。北京青年报记者昨日从市动监所得悉，出资3100多万元的猪肉激光灼刻检疫标识技能使用项目已完成立项投标，该技能此前通过了昌平五肉联、通州大红门、顺义鹏程等3个生猪屠宰场试用，本年将在全市12家屠宰场全面实施。

　　“以往肉制品检疫蓝戳在运送环节中，有或许存在数字看不清楚的缺陷，并且简单被拷贝。但选用激光打码技能，使用激光在猪肉表皮灼刻代码，具有印章区分明晰、稳定性强、运转费用低、易辨认和防伪功用强等特色。”动监所相关负责人表明，选用激光技能将检疫验讫章依然灼刻在猪后臀方位上。此外往后市民在买猪肉时，还能够得到一张印有编码的出售小票。小票大将有15位的代码，好像猪肉的“身份证”，顾客能够在手机、网站等查询终端上，随时查询猪肉的屠宰信息。

　　据悉，农业部已将本市生猪激光灼刻检疫标识列为可在全国流转的形式，这可提高动物产品安全追溯才能，保证猪肉产品质量安全。另据了解，本年本市在拟定出台全市屠宰环节办理标准的基础上，对不合格的企业，要及时追溯到原产地，树立黑名单发布准则。（北京青年报）

　　“一千个观众眼中有一千个哈姆雷特”，一家餐厅是否为顾客所中意，明显不能一味推重“米其林”，也得仔细问问自己的“胃”。

　　本期封面人物：门书婷多年的京剧学习生计得到了很多京剧扮演教师的孜孜教训，如：李新庚、曹世嘉、李世霖、李文才、王世续、刘勉宗、叶蓬、陈志清、杜鹏等教师。

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